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做法：

1、將豬扒哥拿出解凍，準備好米飯、蒜片、西蘭花和胡蘿卜 ;

2、鍋里放油將蒜片爆香，放入西蘭花和胡蘿卜翻炒，加少許鹽調味，加少許高湯，將菜燉軟些，湯汁變稠即可

3、豬扒自然消凍，兩面裹上淀粉，鍋里放少許黃油，下鍋將豬扒兩面煎成金黃色;

技巧：

西蘭花和胡蘿卜很有營養(yǎng)，炒的時候要注意控油溫，高湯里也有鹽，所以菜里的咸淡要注意把握。豬扒哥已經腌好味道了。